Ένα Βιβλίο Μαγειρικής με συνταγές και γαστρονομικά μυστικά από Γυναίκες Πρόσφυγες στην Ελλάδα μας συστήνει το SolidarityNow

«Ένα από τα αυθεντικά πολιτιστικά στοιχεία ενός τόπου είναι η γαστρονομία του. Οι ιδιαιτερότητες της γεύσης από την κουζίνα μίας περιοχής είναι συχνά συνδεδεμένες με τα ποιοτικά χαρακτηριστικά της κοινωνίας της, ενώ ‘αποκαλύπτουν’ στοιχεία της πολιτιστικής και οικονομικής ιστορίας της.

Συγχρόνως, η γεύση είναι και ένας τρόπος επικοινωνίας. Ένας τρόπος να ‘μιλήσει’ κάποιος στην καρδιά του άλλου».

Με αυτά τα λόγια, η Αντιγόνη Λυμπεράκη, Διευθύντρια του SolidarityNow, συστήνει το #TasteMyWorld, το Βιβλίο Μαγειρικής της οργάνωσης, μια έκδοση με πολυπολιτισμικό περιεχόμενο και με στόχο να ‘μιλήσει’ στην καρδιά όλων με ‘όχημα’ το φαγητό.

Μια Αγάπη, ένα Πιάτο, μια Ελπίδα

Η ιδέα της καταγραφής και συλλογής των συνταγών που μαγείρευαν καθημερινά οι γυναίκες – ωφελούμενες του SolidarityNow σε ανοιχτές δομές φιλοξενίας που υλοποιείται το πρόγραμμα Κέντρα Υποστήριξης Παιδιού & Οικογένειας*, ανήκει στην Ειρήνη Πολυκρέτη, Υπεύθυνη του Χώρου Γυναικών:

«Απώτερος στόχος δεν ήταν μόνο η ανταλλαγή ιδεών και το ‘ανακάτεμα’ συνταγών, αλλά προπαντός οι εμπνεύστριές τους να ξαναθυμηθούν πόσα και πόσα πράγματα καταφέρνουν με μοναδικό τρόπο και άλλα πόσα μπορούν να μας μάθουν. Καθώς σημειώναμε ποσότητες και τρόπους εκτέλεσης, πολλές από αυτές αφηγήθηκαν, είτε τη σημασία του συγκεκριμένου πιάτου για τον πολιτισμό τους, είτε ιστορίες αναφορικά με σημαντικά γεγονότα της ζωής τους, που τα συνέδεσαν με τη συγκεκριμένη συνταγή».

Για τη σημασία κάθε πιάτου για τις ίδιες, μίλησαν** μερικές από τις γυναίκες που μαγείρεψαν μαζί στο Μουσείο Γαστρονομίας μια χειμωνιάτικη μέρα, θέτοντας έτσι τα θεμέλια για τη δημιουργία του Βιβλίου Μαγειρικής. «Όταν μαγειρεύω αυτό το φαγητό –μπαστέλα με κοτόπουλο- νιώθω τόσο όμορφα, γιατί δεν μπορείς να το φας μόνος σου. Για να το μαγειρεύεις, περιμένεις σίγουρα κόσμο», δηλώνει και η Ζακία από το Μαρόκο. «Η μυρωδιά του Ντόρχο στη γειτονιά σημαίνει ότι ήρθαν γιορτές», λέει η Ρουτ από την Ερυθραία, ενώ η Μπίμπι από το Αφγανιστάν θυμάται ότι η πρώτη φορά που μαγείρεψε Κουκού ήταν για τον σύζυγό της, ότι είχαν παντρευτεί, και δηλώνει ότι «το Κουκού το φτιάχνεις όταν έχεις διάθεση».

«Η μαγειρική συνδέει το παρελθόν με το μέλλον», σύμφωνα με την Ειρήνη Πολυκρέτη, και η γεύση ως τρόπος επικοινωνίας μας φέρνει κοντά. Όλους – ανεξαρτήτως καταγωγής, φύλου, θρησκείας, ενώ ανταλλάσσοντας μαγειρικές γνώσεις, ανταλλάσσονται και έθιμα, ιστορίες και συναισθήματα, όλα αυτά που συνδέουν τους ανθρώπους και δημιουργούν τις προϋποθέσεις για ανοιχτές κοινωνίες.

Το #TasteMyWorld είναι διαθέσιμο ηλεκτρονικά στους παρακάτω συνδέσμους:

https://www.solidaritynow.org/wp-content/uploads/2020/01/SN_TasteMyWorld-Web.pdf

https://issuu.com/solidaritynow/docs/sn_tastemyworld-issuu

Ας Γευτούμε όλοι τον Κόσμο τους μαγειρεύοντας τις συνταγές του #TasteMyWorld του SolidarityNow και μέσα από αυτές ας ταξιδέψουμε στον κόσμο!

*To πρόγραμμα Κέντρα Υποστήριξης Παιδιού και Οικογένειας υλοποιείται από το SolidarityNow με την υποστήριξη της UNICEF, του IOM Greece και τη χρηματοδότηση της Ε.Ε.

**«Η ενσωμάτωση στην ελληνική κοινωνία περνάει από το στομάχι | Μαγειρέματα στο Μουσείο Γαστρονομίας», Άρθρο Εύας Τομαρά, Καθημερινή, 2019

Το Κέντρο Αλληλεγγύης του SolidarityNow στην Αθήνα (ΚΑΑ) μετά από 5 χρόνια πετυχημένης λειτουργίας στην καρδιά της πόλης και στο πλευρό όλων όσων έχουν ανάγκη, μπαίνει σε μια νέα εποχή, με την υποστήριξη των χωρών του Ευρωπαϊκού Οικονομικού Χώρου (ΕΟΧ), μέσω των EEA Grants, και προσβλέπει να στηρίξει ακόμη περισσότερους συνανθρώπους μας.

Οι πόρτες του Κέντρου Αλληλεγγύης Αθήνας άνοιξαν τον Δεκέμβριο του 2014 και από τότε το Κέντρο αποτελεί παράδειγμα βέλτιστης πρακτικής συνεργασίας μεταξύ ενός δημόσιου φορέα (Δήμος Αθηναίων), της τοπικής κοινωνίας των πολιτών και θεσμικών επιχορηγήσεων, όπως EEA and Norway Grants, που υποστήριξαν το εγχείρημα στο ξεκίνημά του το 2014, έως τον Απρίλιο του 2016.

Από το 2014 μέχρι το 2019, περισσότεροι από 60.000 άνθρωποι ωφελήθηκαν από τις υπηρεσίες του Κέντρου Αλληλεγγύης.

Στο Κέντρο ακολουθείται η πολιτική των «ανοιχτών θυρών», που σημαίνει ότι υποδέχεται όλους τους ανθρώπους που έχουν ανάγκη ανεξάρτητα από εθνικότητα, καταγωγή, σεξουαλικό προσανατολισμό, θρησκευτική ή πολιτική πεποίθηση. Μόνο κριτήριο η ευαλωτότητά τους. Και η προσέγγιση των προβλημάτων είναι ολιστική. Το Κέντρο εξυπηρετεί καθημερινά εκατοντάδες συνανθρώπους μας που βρίσκονται σε ανάγκη, οι οποίοι λαμβάνουν δωρεάν υπηρεσίες κοινωνικής, ψυχολογικής και νομικής υποστήριξης, υπηρεσίες για τη στήριξη της απασχόλησης αλλά και λογιστικές υπηρεσίες.

«Το Κέντρο Αλληλεγγύης Αθήνας έχει καταφέρει να καταγραφεί στη συνείδηση των ανθρώπων που συχνά δεν έχουν άλλες επιλογές ή εναλλακτικές, ως ένα μέρος που θα δώσει λύση ή διέξοδο στις πολλαπλές ανάγκες τους -που τις περισσότερες φορές είναι επείγουσες», επισημαίνει η Αντιγόνη Λυμπεράκη, Γενική Διευθύντρια του SolidarityNow. «Τα EEA Grants είναι παλιοί συνοδοιπόροι του SolidarityNow – μας στήριξαν όταν ξεκινούσαμε. Σήμερα μας συναντούν ξανά, ώστε μαζί να δώσουμε ακόμη μεγαλύτερη ώθηση στις υπηρεσίες που προσφέρουμε μέσα από το Κέντρο Αλληλεγγύης με σκοπό να αγκαλιάσουμε και να στηρίξουμε ακόμα περισσότερους ανθρώπους με τρόπο ουσιαστικό: να λύσουμε μαζί τους προβλήματα αλλά κυρίως, να τους ενδυναμώσουν να διεκδικήσουν ξανά τη ζωή τους».

«Το SolidarityNow είναι ένας αξιόπιστος εταίρος της Νορβηγίας και των EEA Grants. Είμαστε υπερήφανοι που υποστηρίξαμε το Κέντρο Αλληλεγγύης της Αθήνας στα πρώτα του βήματα και είμαστε εντυπωσιασμένοι με την πρόοδο και τα αποτελέσματα που έχει επιτύχει. Η ανανέωση της υποστήριξης των δωρητριών χωρών προς το Κέντρο Αλληλεγγύης της Αθήνας αποδεικνύει τη σταθερή μας δέσμευση στο στόχο της μείωσης των κοινωνικών και οικονομικών ανισοτήτων στην Ελλάδα, υποστηρίζοντας λύσεις που έχουν σαφή και πρακτικό αντίκτυπο στην κοινωνία», δηλώνει ο Νορβηγός Πρέσβης στην Ελλάδα κ. Frode Overland Andersen.

Η δεύτερη φάση συνεργασίας, 2019 – 2021

Τα EEA Grants χρηματοδοτούν εκ νέου τη λειτουργία του Κέντρου Αλληλεγγύης Αθήνας, θέτοντας κοινούς στόχους με το SolidarityNow: την παροχή ολιστικής υποστήριξης σε άτομα που κινδυνεύουν από κοινωνική περιθωριοποίηση και αποκλεισμό, την ενδυνάμωση και ανεξαρτητοποίησή τους.

Σήμερα, στο Κέντρο Αλληλεγγύης προσφέρονται υψηλής ποιότητας υπηρεσίες σε όλους όσοι βρίσκονται σε ανάγκη – Έλληνες, πρόσφυγες/μετανάστες, άλλες ευπαθείς κοινωνικές ομάδες, επεκτείνοντας το ήδη σπουδαίο επιτελούμενο έργο του, όπως:

• Υπηρεσίες κοινωνικής προστασίας
• Ψυχολογική υποστήριξη – Συμβουλευτική
• Νομική Υπηρεσία (νομική συμβουλευτική, δικαστηριακή εκπροσώπηση)
• Υπηρεσίες απασχολησιμότητας (εργασιακή συμβουλευτική)
• Συμβουλευτική και Λογιστική υποστήριξη
• Κέντρο για το Παιδί(από το «Δίκτυο για τα Δικαιώματα του Παιδιού», για παιδιά 0-12 ετών).

Τι παρέχουμε στο Κέντρο Αλληλεγγύης Αθήνας παρουσιάζεται εκτενέστερα σε ένα βίντεο που δημιουργήθηκε για να αναδείξει τη νέα συνεργασία του Κέντρου με τις χώρες του ΕΟΧ (Ισλανδία, Λιχτενστάιν, Νορβηγία) μέσω των EEA Grants, προσκαλώντας όλους όσοι έχουν ανάγκη υποστήριξης να απευθυνθούν σε αυτό για να λάβουν την κατάλληλη βοήθεια.

Δείτε το βίντεο: 

*Από το Μάιο 2019, το Κέντρο Αλληλεγγύης Αθήνας χρηματοδοτείται από τα EEA Grants, με διαχειριστή της δωρεάς τους ΣΟΛ CROWE και HumanRights360. Το Κέντρο Αλληλεγγύης Αθήνας υποστηρίζεται επίσης από το Δήμο Αθηναίων.

**Το Κέντρο Αλληλεγγύης Αθήνας του SolidarityNow ιδρύθηκε με την υποστήριξη του Open Society Foundation/OSIFE και των EEA Grants – (Περίοδος 2009-2014, EEAGR08.02), σε συνεργασία με τον Δήμο Αθηναίων, μέχρι τις 30.04.2016.

Η ΑΕΚ πιστή στις καταβολές και την καταγωγή της, βρίσκεται στην ευχάριστη θέση να ανακοινώσει την έναρξη της συνεργασίας της με το SolidarityNow.

Η ΑΕΚ, γνωστή και ως “Μάνα όλων των Προσφύγων”, και το SolidarityNow, που έχει ως στόχο την υποστήριξη των πιο ευάλωτων μελών της κοινωνίας, χωρίς διακρίσεις, θα πορευτούν μαζί για την ομαλή ένταξη των προσφύγων στην κοινωνική και αθλητική ζωή της χώρας μέσα από καινοτόμες κοινωνικές δράσεις.

Οι δύο πλευρές με κοινό όραμα τη διασφάλιση της ομαλής λειτουργίας και αποτελεσματικής συνεργασίας για την από κοινού οργάνωση αθλητικών δραστηριοτήτων, όπως και λοιπών εκδηλώσεων και δράσεων, με ωφελούμενους πρόσφυγες, αιτούντες άσυλο και μετανάστες, μεταναστευτικές κοινότητες, και άλλες ευάλωτες πληθυσμιακές ομάδες, συμφώνησαν στην υλοποίηση σειράς δράσεων.

Μεταξύ των διαφόρων δράσεων, στις Ακαδημίες και τα Τμήματα της ΑΕΚ, θα ενταχθούν ανήλικα και ενήλικα προσφυγόπουλα με σκοπό την ενασχόλησή τους με τον αθλητισμό, ενώ διάφορες άλλες πρωτοβουλίες  θα ανακοινωθούν στο εγγύς μέλλον.

Η συνεργασία επικυρώθηκε και τυπικά από τη Γενική Διευθύντρια του SolidarityNow, κα. Αντιγόνη Λυμπεράκη και τον Πρόεδρο του Συλλόγου, κ. Αλέξη Αλεξίου, που υπέγραψαν και  σχετικό Μνημόνιο Συνεργασίας.

Το “παρών” στη συνάντηση έδωσαν ακόμη η Υπεύθυνη Ανεύρεσης Πόρων  του SolidarityNow, κα. Δήμητρα Παναγή, το μέλος του προγράμματος στέγασης του SolidarityNow, κ. Νικόδημος Maina Kinyoya, και ο Παγκόσμιος Πρωταθλητής της Πάλης, κ. Μπάμπης Καλτσίδης, για λογαριασμό της ΑΕΚ.

Η Γενική Διευθύντρια του SolidarityNow, κα. Αντιγόνη Λυμπεράκη, δήλωσε: “Σήμερα, στο SolidarityNow ξεκινάμε μια σπουδαία συνεργασία με τον ιστορικό Σύλλογο της ΑΕΚ. Η ομάδα αυτή έχοντας η ίδια προσφυγική καταγωγή, αντιλαμβάνεται καλά τη σημασία και την αξία της ένταξης ανθρώπων, που ξεριζώθηκαν από τις πατρίδες τους, στην κοινωνία μας. Για εμάς στο SolidarityNow, η κοινωνική ένταξη είναι κάτι περισσότερο από γνώσεις και να βρει κανείς εργασία. Ο αθλητισμός οικοδομεί πνεύμα συνεργασίας, αυτοπεποίθησης αλλά και πειθαρχίας, χαρακτηριστικά που απαιτούνται για να μπορέσουν οι άνθρωποι αυτοί να σταθούν ξανά στα πόδια τους και να διεκδικήσουν δυναμικά τη ζωή τους“.

Ο Πρόεδρος της ΑΕΚ, κ. Αλέξης Αλεξίου, με τη σειρά του δήλωσε: “Η σημερινή ημέρα είναι πολύ σημαντική για το Σωματείο μας, γιατί επιστεγάζεται και τυπικά η έναρξη της συνεργασίας μας με το SolidarityNow, με ένα μοναδικό σκοπό. Τη συνδρομή μας στην ενταξιακή διαδικασία των προσφύγων που φιλοξενούνται στην χώρα μας μέσω του αθλητισμού. Ο Δικέφαλος ανοίγει τα φτερά του ακόμη περισσότερο, αγκαλιάζει τα προσφυγόπουλα και πετάει μαζί τους για την υλοποίηση των κοινών μας στόχων. Όχι άλλη προσφυγιά, ένταξη στη νέα πατρίδα με σεβασμό στον άνθρωπο και το δικαίωμα του να ζήσει με πλήρη δικαιώματα παρά τη διαφορετικότητα στη φυλή, τη γλώσσα, την κουλτούρα, αλλά και με σεβασμό στον πολιτισμό, τις αρχές και τις αξίες της νέας πατρίδας.

Θέλω να ευχαριστήσω θερμά την κυρία Λυμπεράκη για τη ζεστασιά με την οποία μας υποδέχθηκε και το σεβασμό που επέδειξε απέναντι στο Σωματείο μας και κυρίως για την μεγάλη συμβολή της στην έναρξη της συνεργασίας αυτής. Είμαστε βέβαιοι ότι η κοινή δράση μας με το SolidarityNow, θα έχει ευεργετικά αποτελέσματα. Οι αξίες και τα ιδανικά του Σωματείου μας, αποτυπώνονται πλέον ακόμη εντονότερα σε δράσεις ανθρωπισμού και πολιτισμού, με προφανή αποτελέσματα. Στόχος μας, μέσα από αθλητικές δραστηριότητες του Σωματείου μας, μέσα από μαθήματα της ιστορίας και πολιτισμού του Σωματείου, και μέσα από κοινές ενταξιακές κοινωνικές δράσεις να παρέχουμε στα προσφυγόπουλα τα εφόδια για την ομαλή ένταξη τους στην ελληνική κοινωνία, αλλά και να μεταλαμπαδεύσουμε σε αυτά τις αξίες και τα ιδανικά του σωματείου μας, που έχουν να κάνουν με την ισότητα, την ανθρώπινη αξία και το ευ αγωνίζεσθαι.

Τέλος θέλω να κάνω ιδιαίτερη μνεία και στους άμεσους συνεργάτες για την έναρξη αυτού του Εγχειρήματος, το φίλο Νικόδημο από το SolidarityNow, αλλά και τον προσωπικό μου φίλο Μπάμπη Καλτσίδη, ενωσίτη, Παγκόσμιο Πρωταθλητή Πάλης, με μεγάλη πορεία στον αθλητισμό και ακόμη μεγαλύτερη δράση σε θέματα κοινωνικής ευαισθησίας και ευθύνης, που αποτελεί και το βασικό γρανάζι της ΑΕΚ στην υλοποίηση του εγχειρήματος, φυσικά με τη βοήθεια όλων μας“.